Westfälische Festtagstorte

 

• 200 g Butter
• 140 g Zucker
• 6 Eigelb

verrühren

dann

• 3-5 EL Kakao
• 300 g gemahlene Haselnüsse (nicht zu fein)
• 2 TL Backpulver
• 3 Tropfen Bittermandelaroma
• etwas Vanillezucker
• 1 Prise Salz

darunterheben

• 6 Eiweiß zu Schnee schlagen, die Hälfte unter die obige Mischung rühren, die andere Hälfte unterheben.

Backzeit: ca. 35 min. bei 200 °c (Ober- und Unterhitze)

Den noch warmen Kuchen mit

• 1 Glas Preiselbeeren

bedecken; wenn er gut abgekühlt ist,

• 1 Becher geschlagene Sahne darauf geben und diese mit Kakao bepudern oder mit einer
• Marzipandecke (200 g Marzipan + Puderzucker) belegen. Dekoration je nach Anlaß.

Die Menge reicht für eine Springform von 26 cm Durchmesser.

Autor: Rezept von Johannas MutterZurück zur Rezeptübersicht

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