250 g Mehl in eine Schüssel sieben und dann mit 50 g Kerrygold-Butter durchkneten. Eine Prise Salz, 150 ml Milch, ½ TL Backpulver unterheben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Den Teig fingerdick auf einem mehlbestäubten Blech ausrollen, dann die Scones mit einer runden Form (Tassengrösse) ausstechen, ohne den Teig zu verziehen. Im vorgeheizten Backofen bei 220 °c 12-15 Minuten backen.
Die Brötchen etwas abkühlen lassen und noch warm mit Butter bestreichen. Scones werden mit Marmelade oder Honig zum traditionellen Nachmittagstee gereicht, aber natürlich schmecken sie auch zum Kaffee. Wer mag, kann den Teig auch noch mit Rosinen verfeinern
Autor: von KerrygoldZurück zur Rezeptübersicht
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